Când vorbim despre parmigiana primul lucru care ne vine în minte sunt vinetele. Parmigiana de vinete este un fel de mâncare care este adesea pregătit ca prânz sau cină. Cartofii sunt de asemenea perfecti, mai ales daca sunt insotiti cu branza pentru a crea o mancare unica.
Avantajele pregătirii mâncărurilor unice
Unul dintre principalele avantaje ale este că pot oferi. De fapt, prin combinarea diferitelor alimente și ingrediente, se poate obține un mix complet de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale esențiale.
De exemplu, o masă cu un singur fel de cereale integrale, proteine slabe, legume și condimente sănătoase poate oferi o gamă largă de nutrienți necesari pentru un . Acest lucru ajută la asigurarea unei alimentații corecte chiar și în cele mai agitate zile, evitând folosirea meselor monotone sau a alimentelor gata preparate care sunt adesea sărace din punct de vedere nutrițional.
Parmigiana de cartofi, alternativă la clasica parmigiană de vinete
Este o variantă a Parmigiana de cartofi și brânză sunt cartofii, care se curăță, se spală și se taie în felii subțiri. Cartofii pot fi copți sau prăjiți pentru a-i face moi și ușor crocanți.
Brânza este elementul fundamental al acestei variante. Puteți folosi brânzeturi cu fir precum , care se vor topi creând o crustă irezistibilă la suprafață. Puteți îmbogăți felul de mâncare cu brânzeturi tari precum Pecorino Romano, pentru a adăuga Să vedem rețeta completă.
Cartofi parmigiana
De 100 de ori mai bună decât cea clasică cu vinete
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 200 gr branza mozzarella
- 100 gr provolone
- 150 gr mortadela
- 150 gr scamorza
- la gust ulei de masline extravirgin, pesmet, sare, rozmarin, parmezan
Instrucțiuni
-
Începe cu . Le curățați cu grijă, le spălați sub jet de apă și cu o mandolină, tăiați-le în felii nu mai groase de 2 cm.
-
Pentru a preveni ca cartofii să devină maronii, scufundă-i într-un castron cu apă cu gheață în timp ce îi tăiați.
-
Se procedează cu tăierea tuturor brânzeturilor: mozzarella în cuburi și celelalte se dau pe răzătoare grosier.
-
Pregătiți o tavă de copt, ungând-o cu grijă cu ulei pentru a preveni arderea parmigiana. Pudram apoi tigaia cu pesmet.
-
Acum este timpul să asamblați vasul: creați un strat de cartofi și asezonați cu sare și piper, adăugați un strat de brânzeturi și mortadela și apoi încă un strat de cartofi.
-
Continuați să repetați acest proces până când ajungeți la marginea cratiței. Ultimul strat poate fi decorat cu rozmarin. Turnați puțin lapte pe margini, deoarece va ajuta la gătirea mai bună a cartofilor.
-
Fierbeți parmigiana într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade cu aerisire pentru aproximativ 30 de minute.
-
Odată ce timpul a trecut va fi gata și aburind!!
Ce să servești de băut cu parmigiana de cartofi
La este un preparat bogat și gustos, așa că un vin roșu poate fi o alegere excelentă. Un vin roșu robust precum Parmigiana se poate combina bine cu aromele intense ale Parmigiana.
Dacă preferați un vin alb, puteți opta pentru un soi proaspăt și ușor precum un Vermentino. Pentru iubitorii de bere, o bere artizanală cu un gust corpolent și caracterizat poate fi o alegere câștigătoare. Puteți încerca o bere ambră sau o bere dublu malt.
