A împodobit mesele festive în Scandinavia de mai bine de două secole: un turn înalt care iese în evidență printre alte delicatese de Crăciun. Brutarii își fac inelele cu făină de migdale, albușuri și zahăr și le aranjează de la cel mai mare la cel mai mic, într-o grămadă de aluat. Să descoperim câteva curiozități despre acest desert.
Kransekage, desertul sărbătorilor scandinave
Migdale, zahăr și albușuri sunt tot ce ai nevoie pentru a face un Kransekage danez. Cu doar trei ingrediente, turnul îi face pe toți cei de la masă să-și lingă buzele.
Ce este un? În italiană, l-am putea defini ca „”, dar nici măcar numirea acesteia nu o descrie exact.
Nu există deserturi similare, prin urmare poate fi definit ca un fel de încrucișare între unul cu o consistență mult mai ușoară, dar nimic din toate acestea nu transmite cu adevărat ideea.
Un kransekake este alcătuit din locuri așezate unul peste altul pentru a forma un . Acest tort este făcut pentru orice sărbătoare și este prezent în majoritatea nunților, botezurilor, confirmărilor, zilelor de naștere, Crăciunului și oricărui alt eveniment danez (și chiar norvegian).
Particularitatea acestui tort, pe lângă faptul că are un aspect frumos și o prezentare excelentă pe masă, constă în faptul că oamenii îl abordează și se servesc singuri. Prin urmare, este ideal pentru un Crăciun în familie, dar și pentru un bufet de Boxing Day.
Originile grecești ale acestui desert
Nimeni nu știe cu adevărat cum a apărut Kransekage sau de ce este atât de popular, dar se pare că totul a început în Grecia.
Kransekage – așa cum îl cunoaștem astăzi – derivă dintr-o prăjitură similară numită , (corn of plenty), deoarece este practic un Kransekage făcut din inele, dar așezat pe o parte pentru a forma un corn gol și umplut cu ciocolată și dulciuri.
Deci, de ce există această referire la Grecia și, în special, la?
Mitul spune că nimfa l-a crescut pe zeul Zeus într-o peșteră și l-a hrănit cu lapte de capră. Drept mulțumire, a primit cornul abundenței de la Zeus, cu care toate dorințele i s-au împlinit.
S-a ales un corn, ca simbol al cornului de capră, adică animalul care dăduse lapte lui Zeus. Din acel moment s-a născut „” și a devenit un simbol al abundenței, rodniciei și fertilității în întreaga lume.
Oricare ar fi adevărul referitor la această delicatesă scandinavă, răspândirea acestui desert – nu doar în Danemarca, ci și în Norvegia – este palpabilă, având în vedere că în Scandinavia este foarte faimos și popular, atât în perioada Crăciunului, cât și pentru petrecerea cu alte ocazii. .
