Este un produs incredibil de versatil, folosit adesea atât în preparate dulci, cât și sărate. Uneori se poate întâmpla să ne pregătim puțin prea mult și să nu știm. Pentru a preveni stricarea acestui deliciu, vom ilustra metodologia de conservare cât mai mult timp a cremei de castane, precum și rețeta pentru a o prepara cu ușurință acasă.
Reteta de crema de castane
Cunoscut în franceză ca „”, este Crăciunul prin excelență în Franța și, de asemenea, în alte țări, inclusiv în Italia.
Dulce, cremoasă și cu nuci, toată lumea apreciază această cremă unsă pe , vafe sau amestecată în iaurt.
Este, de asemenea, ingredientul principal al unor deserturi clasice franceze, precum cele fanteziste sau cele mai simple (tort cu crema de castane). Iată rețeta pentru a o pregăti acasă:
Crema de castane
Crema de castane un deliciu pentru palat
Ingrediente
- 900 gr castane întregi
- 1 ¼ 250 g zahăr
- 1 ceașcă cascadă
- 1 Lingura de masa extract de vanilie
- 1 ciupit sare
Instrucțiuni
-
A face o
-
Aduceți apa la fiert și fierbeți timp de 4-5 minute.
-
Scoateți castanele din apă (ține cratița plină cu apă, dar stingeți focul) și curățați castanele.
-
Transferați castanele înapoi în oala mare și asigurați-vă că sunt acoperite cu aproximativ un centimetru de apă (aruncați orice apă fierbinte „inutilă” rămasă în oală).
-
Aduceți apa din nou la fiert și gătiți aproximativ 15 minute, până când se înmoaie.
-
Scurgeți castanele și îndepărtați orice apă rămasă.
-
Într-o tigaie separată, amestecați zahărul și apa la foc mediu-mic și gătiți până când zahărul s-a dizolvat.
-
Într-un robot de bucătărie, amestecați castanele cu ¼ de cană din lichidul zaharat (preparat mai sus) până se omogenizează.
-
Transferați piureul de castane într-o cratiță și adăugați restul de lichid zaharat. Adăugați extractul de vanilie și sare.
-
La foc mic, se fierbe 1-2 minute, până când piureul se îngroașă și se lipește de lingură.
Cum să-l depozitezi corect
Acest deliciu se poate pastra intr-un recipient ermetic pana la o saptamana, timpul necesar pentru a o folosi in diverse retete sau pentru a o consuma singur, poate pe o felie de paine sau paine prajita.
Dacă doriți să o păstrați pentru o perioadă mai lungă, o puteți păstra la congelator timp de maximum trei luni. Când sunteți gata să-l utilizați, dezghețați-l la frigider peste noapte și amestecați-l înainte de utilizare.
