În fiecare colț al lumii, în fiecare civilizație, pâinea a fost prezentă într-o anumită formă.
Pâine, o poveste veche de peste 30.000 de ani
Acolo, când oamenii cavernelor măcinau cereale sălbatice și le amestecau cu apă pentru a forma un fel de pastă, care apoi era gătită pe pietre fierbinți.
În , pâinea era un aliment de bază, iar fabricarea pâinii era o artă apreciată. Făina a fost amestecată cu apă, sare și drojdie naturală, care a fost fermentată pentru a crea un aluat moale. Aceste paste erau apoi gătite pe pietre sau tigăi în cuptoare pe lemne.
În interior, pâinea era un aliment, făina era amestecată cu apă și drojdie și apoi se coace în cuptoare mari pe lemne. Era gros, dar putea dura mult timp și rezista campaniilor militare lungi.
În Evul Mediu, pâinea era încă un aliment de bază pentru oamenii de rând. Făina de grâu era scumpă, așa că pâinea se făcea adesea cu Pâinea era coaptă în cuptoare pe lemne sau în tigăi pe soba cu lemne.
De-a lungul secolelor, însă esența pâinii a rămas aceeași: că este coaptă pentru a crea un aliment consistent și hrănitor.
Astăzi există de toate, de la baghete franceze la , de la pâine pita din Orientul Mijlociu la naans indian (un tip de pâine dospită). Dar în fiecare cultură, pâinea rămâne un aliment fundamental, un simbol al hrănirii și al întreținerii.
Rețetă fără frământare cu o oală și 1 cană
În ciuda diferitelor civilizații, există unele caracteristici pe care toate pâinile din lume le au în comun. Capabil să potolească foamea și să ofere energie.
În plus, pâinea a fost întotdeauna un simbol al convivialității și al împărtășirii, prezent adesea pe mesele familiei în timpul meselor. Al lui este neprețuit.
Următoarea rețetă îi va mulțumi pe cei care iubesc preparatele de casă dar ca și în cazul pâinii tradiționale de casă. În acest caz avem o rețetă fără frământare. Să vedem ce să facem și despre ce produse vorbim.
Rețetă fără frământare cu o oală și 1 cană
Ingrediente
- 600 gr de făină (aproximativ 3 căni, dintre care una integrală, dar nu de secară)
- 450 ml apa fierbinte
- 2 lingurite de sare
- 2 linguri de drojdie uscată
- 1/4 de cub de drojdie proaspătă dizolvată în apă
Instrucțiuni
-
Turnam faina intr-un vas mare si adaugam treptat drojdia, atat uscata cat si proaspata, pe care am avut grija sa o dizolvam in apa fierbinte.
-
Apoi amestecați ingredientele cu o lingură sau o spatulă și acoperiți cu folie și lăsați la dospit 3 ore.
-
In final vom fi obtinut cea care va fi asezata pe suprafata de lucru unde a fost presarata putina faina.
-
Cu ajutorul spatulei, lasam faina sa imbrace aluatul si apoi modelam o paine cu mainile noastre.
-
După ce dai o ultimă retușă cu mâinile, modelezi ușor aluatul și îl așezi pe hârtie de copt și apoi într-o oală pe care o poți pune la cuptor.
-
Lăsăm cuptorul să se încălzească până la 200° și introducem tava cu capac, după ce s-a făcut o incizie pe pâine timp de 30 de minute.
-
Dupa 30 de minute scoatem painea si o scoatem de pe hartia de copt, apoi o bagam din nou la cuptor, de aceasta data fara hartie de copt si fara capac pentru inca 30 de minute.
-
Odată terminat, este gata de savurat!
Ce să însoțești cu această rețetă
Un preparat de acest tip este ideal atunci când vrei să fii sigur de ingredientele folosite, în plus, fiind o pâine de această dimensiune cu o firimitură moale în interior, este perfectă pentru a face
