Pregătiți un fel de mâncare tipic napolitană care va face pe toți fericiți: tineri și bătrâni. Vorbim despre Sunday Meatloaf de chef Mauro Improta și fiul său, chef Mattia.
The Meatloaf duminică de bucătarul Mauro Improta și fiul său, chef Mattia este un fel al doilea bogat în aromă tipică bucătăriei napolitane. „Este un fel de mâncare – a dezvăluit bucătarul Mauro Improta – care se răsfăță, o rețetă convivială și s-a născut ca o rețetă pentru a evita irosirea resturilor”.
Când veniți să introduceți usturoiul în amestecul de friptură aveți două opțiuni care vor da o aromă ușor diferită amestecului dvs.: mai întâi, faceți așa cum este indicat în rețetă și tăiați usturoiul în jumătate înainte de a-l freca pe toată marginea interioară rămasă. vasul liber de amestecul conținut în acesta. A doua varianta, toaca marunt usturoiul si incorporeaza-l in amestec: in acest caz, insa, cand te duci sa gusti friptura vei simti bucatile din acest tubercul in interiorul chiflei. Alegerea este a ta, optează pentru cea care ți se potrivește. In ambele cazuri vei avea o delicatesa care iti lasa gura apa!
Ca alternativă la șunca fiartă, puteți folosi mortadela și pentru a umple chifla. Unul dintre secretele pentru a avea o friptură de carne de succes este folosirea unui amestec măcinat făcut cu cantități egale de carne de vită și porc.
„Acesta nu este un singur fel de mâncare” – a explicat nutriționistul Evelina Flati care a adăugat: „Pentru a avea un singur fel de mâncare, va trebui să adăugați legume precum spanacul pentru că cartofii înlocuiesc pâinea”.
S-ar putea sa-ti placa si:
S-ar putea sa-ti placa si:
Doze pentru: 4 portii
Facut in: minute
Temperatura de gatire: 180 de grade
Timp de gătit: 40 de minute
- Instrumente
- o tigaie de picurare
- un cuțit
- un castron
- hârtie impermeabilă
- o oală
- o strecurătoare
- Ingrediente
- 770 g amestec măcinat
- un catel de usturoi
- 4 ouă
- un albus de ou
- 100 g de sunca fiarta
- pătrunjel tocat
- 100 g scamorza afumată
- 150 g pâine veche
- 100 ml lapte
- o sută de g brânză rasă
- pentru cartofii copți
- 8 cartofi medii
- 4 crengute de rozmarin
- 100 g de unt
- un pahar de vin alb
- sare
- piper
- ulei de măsline extra virgin
Friptură de duminică, procedură
Pâinea tăiată cubulețe se pune în lapte. Intr-un bol amestecam carnea tocata cu patrunjelul tocat, cascavalul ras si oul intreg. Frecați usturoiul pe bol și frământați totul pentru a obține un amestec omogen pe care îl veți întinde pe o bucată de hârtie de copt pentru a obține o foaie de hârtie cu grosimea de aproximativ 2 cm pe care o veți acoperi cu un pat de șuncă fiartă. Acoperiți carnea tăiată cu felii de brânză și puneți deasupra ouăle fierte. Asezonați cu sare și îndoiți aluatul peste el pentru a avea un rulou de carne pe care îl veți închide într-o bucată de hârtie de copt. Lasam totul sa se odihneasca 30-60 de minute la frigider.
S-ar putea sa-ti placa si:
S-ar putea sa-ti placa si:
Tăiați cartofii curățați în felii și puneți-i la fiert într-o cratiță cu apă clocotită înainte de a se scurge și a le transfera la cuptor. Între timp, faceți untul într-o cremă într-un bol, amestecând-o cu ierburile aromate. După ce a trecut timpul necesar, întindem rulada de carne pe o farfurie împreună cu cartofii albiți timp de 6-7 minute. Se decorează cu fulgii de unt aromat și se coace la 180° timp de 40 de minute.
Pentru a fi la curent cu noutăți, rețete și multe altele, continuați să ne urmăriți pe profilurile noastre și . Dacă vrei să arunci o privire la toate ale noastre RETETE VIDEO poti vizita canalul nostru
