PREZENTARE
The Ricotta pardulas sunt deserturi tipice din Sardinia, care sunt savurate în zilele de sărbătoare.
O bază crocant cu o umplutură pufos bazat pe ricotta Și şofran
S-ar putea să fiți interesat și de această rețetă:
INGREDIENTE
- 250 g de gris re-macinat
- o lingurita de zahar
- 50 g untură
- vârf de cuțit de sare
- apa dupa gust
Pentru umplutură
- 1 kg de ricotta
- 80 g zahăr
- 100 g de făină
- 4 gălbenușuri de ou
- o lamaie
- o portocala
- vanilină
- 2 plicuri de sofran
METODĂ
Puneți într-un recipient grişîncorporează-l zahărThe drojdie dizolvat într-un pic de lapte si se framanta energic pentru a obtine un amestec neted Și consistent.
Se inveleste in folie alimentara si se lasa sa se odihneasca 1 ora.
Lasă-l să se scurgă ricotta iar odata bine scurs se toarna intr-un recipient, se adauga zahăr si amestecati pana obtineti o crema fina.
Decojiți-le ouadăugați coaja de lămâie Și de portocală ras, incorporati vanilină si el şofran dizolvat într-o jumătate de pahar de lapte cald.
Se amestecă totul bine ingrediente si lasam amestecul sa se odihneasca la frigider pentru o jumatate de ora.
Așa că obține multe bile de mărimea unei nuci şi se pune deoparte.
Cu un sucitor rulați unul naviga subțire și cu a tăietor de patiserie face o mulțime de cercuri.
În centrul tuturor suprapune un buton din amestecul preparat și cu degetele faceți șase veriformându-se astfel mici coșuri.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru aproximativ 30 de minute. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
Înainte de servire pardulas de ricotta pudrați-le cu zahăr pudră.
S-ar putea să fiți interesat și de această rețetă:
