Briose sarate
Le cunoaștem ca pe un preparat dulce de oferit ca gustare, la micul dejun sau pentru a îmbogăți și decora cu imaginație mesele de sărbători. De fapt sunt un preparat simplu pe care oricine il poate pregati si sunt si reteta perfecta de preparat alaturi de cei mici in bucatarie. Dacă acest lucru este adevărat cu brioșele dulci, este la fel de adevărat și cu acelea. Da, ai inteles bine, briosele sunt atat de versatile incat pot fi preparate si in varianta savuroasa. In aceasta varianta sunt perfecte ca aperitiv, pentru mesele de petrecere, dar si ca gustare pentru adulti si copii iar pentru cei care iubesc un mic dejun savuros sunt o varianta excelenta.
În interiorul lor putem pune orice, de la la , de la la . Pe scurt, orice reteta poate duce la crearea unor briose diferite si gustoase. În plus, aceste rețete sunt o oportunitate excelentă chiar și pentru cele mai dificile palate. În funcție de anotimp, acestea pot fi personalizate cu legumele pe care le avem la dispoziție, dar și în funcție de meniul pe care urmează să-l pregătim. Se pot imbogati si cu ed. In felul acesta le vom imbraca exact ca au fost briose dulci. La urma urmei, această idee de a crea rețete „deghizate” este foarte la modă și te va face să arăți ca un mare bucătar cu un efort minim. Deci, să vedem ce putem aduce la masă.
8 retete originale
Pentru ideile pe care le vom vedea astăzi, în principiu procedura inițială pe care urmează să o urmăm este întotdeauna aceeași. Se începe prin a combina: și oricare, în final, se completează prin adăugarea celorlalte ingrediente, fie ele mezeluri sau legume sau altele. Un lucru important este ca inainte de a adauga ingredientele care vor da pana la urma un plus de savoare si personalitate briosei. Un alt factor important este că trebuie să fie întotdeauna reduse în dimensiune, altfel vor elibera prea mult lichid în timpul gătirii și vor compromite rezultatul final. Sfatul este așadar să le stoarceți bine pentru a elimina cât mai multă apă de vegetație. Odată pregătit, aluatul va intra la cuptor (în recipientele corespunzătoare pentru brioșe) pentru . Acestea fiind spuse, putem merge să vedem cele 8 idei de astăzi.
- 3 ouă
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei de semințe
- 250 de făină
- drojdie pentru prăjituri sărate
- 70 g parmezan
- 150 g bacon dulce
- sofran, sare si piper dupa gust
Folosim aceeasi reteta anterioara dar inlocuim baconul cu sunca cruda. Eliminam sofranul si adaugam sau nu cateva mirodenii dupa dorinta.
Tot in acest caz folosim aceeasi reteta de baza dar introducem 180g de somon afumat si reducem branza la 50g, in acest caz putem opta si pentru un pecorino romano. În schimb putem adăuga arpagic ca condimente.
- 2 oua
- 250 g faina
- 40 g parmezan
- 80 ml lapte
- 60 ml ulei de semințe
- drojdie instant
- 150 g sunca fiarta taiata cubulete
- 150 g ciuperci (inainte de a le adauga in aluat trebuie sa le calim intr-o tigaie cu ulei si usturoi)
- sare, piper dupa gust
Fara gluten si vegetarian
- 2 oua
- 50 ml ulei de semințe
- 120 ml lapte
- 250 g faina
- 1 dovlecel mic, ras
- 50 g provolone picant
- drojdie instant
- Sarat la gust
Tot in acest caz folosim reteta de baza a retetei anterioare. Inlocuim provolonea picant cu cea dulce si dovleceii cu 300 g spanac pe care le vom soji totusi intr-o tigaie cu ulei si usturoi inainte de a le introduce in aluat. Nu uitați să stoarceți bine spanacul înainte de a-l adăuga în aluat.
Folosim aceeași rețetă de bază anterioară dar înlocuim spanacul cu dovleac (200g) pe care îl vom găti înainte de a-l introduce în aluat. Ca si condiment adaugam o lingurita de turmeric si decoram totul cu seminte de susan. Evident, provolone nu este prezent în această rețetă, pur și simplu îl putem omite sau îl putem înlocui cu o altă brânză precum Emmental.
- 80 g spanac proaspăt
- 10 roșii cherry
- 500 ml de albusuri intr-un recipient
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- sare, piper, oregano si boia dulce dupa gust
In acest caz trebuie sa introducem rosiile cherry taiate si spanacul in forme. Combinăm celelalte ingrediente cu albușurile și turnăm în diferitele forme până se umplu complet.
