O combinație cu adevărat uimitoare între ciocolată de calitate și caramel. Cu atât mai mult dacă este sărat. Combinându-le vei obține o gustare gustoasă cu o acoperire crocantă. O bunătate incredibilă pentru o pregătire atât de rapidă încât le-ai putea pregăti aproape în fiecare zi. De asemenea, ideal pentru o gustare rapidă în afara casei.
Batoane de ciocolată umplute cu caramel, o gustare economică
Cu această procedură nu va mai avea secrete pentru tine. Tot ce trebuie să faci este să iei o tavă, o formă de prăjitură cu prune și niște hârtie de copt. Veți obține câteva care amintesc de legendara gustare de pe Marte, pe care le veți scufunda apoi într-un strat de ciocolată egal.
Mai mult, puteți îmbogăți interiorul după cum doriți, chiar și cu fructe uscate după bunul plac. Un singur imperativ? Alege , pentru că altfel se schimbă mult succesul general al preparatului, care riscă să aibă un postgust de zahăr sărac. Cele mai cunoscute mărci? Callebaut, Venchi, Amedei.
Batoane de ciocolată umplute cu caramel sărat
Batoane delicioase umplute cu caramel sarat cu acoperire de ciocolata cu lapte.
Echipamente
-
1 tigaie antiaderenta
-
1 spatula
-
3 boluri
-
1 formă de prăjitură cu prune
-
hârtie impermeabilă
Ingrediente
- 400 gr de ciocolată cu lapte
- 3 linguri de sirop de artar
- 200 gr de zahăr
- 30 gr de unt
- 200 ml de smântână proaspătă
- 1/2 lingurita de sare
Instrucțiuni
-
Se pregateste caramelul punand zaharul intr-o cratita si lasand sa se topeasca, fara sa il atingi la foc mic;
-
Cand zaharul incepe sa devina auriu puteti muta cratita fara sa o atingeti, intoarceti-o astfel incat sa se intoarca si zaharul;
-
Dupa ce a devenit maroniu, stingem focul si adaugam untul, amestecand cu spatula;
-
Se pune din nou pe foc și se adaugă încet smântâna proaspătă, continuând să amestece, până când amestecul începe să se îngroașe;
-
Opriți focul, adăugați sarea și amestecați în continuare amestecul cu spatula pentru a încorpora aerul. Cu cat amesteci mai mult cu atat caramelul va tinde sa se ingroase si sa devina elastic, asa ca il poti pune deoparte;
-
Acum se topesc 250g de ciocolata cu lapte la bain-marie, amestecand cu o spatula, pana incepe sa se fiarba;
-
Intoarce jumatate din ciocolata in forma de prajitura cu prune tapetata cu hartie de copt;
-
În acest moment, luați caramelul care va fi acum dens și aproape lipicios și aranjați-l pe stratul de ciocolată, folosind dosul unei linguri;
-
Cand ati acoperit totul, turnati ciocolata ramasa ca acoperire, nivelati bine si dati la frigider pentru minim 20 de minute;
-
După acest timp, scoateți blocul de ciocolată și caramel din formă și obțineți batoane de dimensiune egală;
-
Acum topiți restul de 150 g de ciocolată la bain-marie și înmuiați fiecare baton în ea, apoi așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt;
-
Lasă batoanele să se odihnească la frigider pentru încă 20 de minute și consumă când preferi.
Batoanele astfel preparate pot fi pastrate la frigider cel putin . De asemenea, puteți decide să înlocuiți ciocolata pentru acoperire cu 70% ciocolată neagră. De asemenea, este posibil să îmbogățiți batoanele prin plasarea fructelor uscate la alegere deasupra stratului de caramel. Nuci, arahide, caju, apoi acoperiți cu stratul rămas de ciocolată.
