Se prepară acasă cu puține ingrediente dar rezultatul este garantat.
Pâine de casă, artizanală
Este o modalitate excelentă de a reduce consumul și coșul de cumpărături din supermarket. De fapt, pâinea de casă costă jumătate față de ceea ce ai găsi în supermarket, iar cu unele rețete putem face pâine moale și gustoasă, dar și mai sănătoasă.
Mai mult, alura este o satisfacție pe care banii singuri nu o pot oferi.
O felie de paine delicioasa si ultra-moale pe care o putem manca si singuri daca vrem, cu nimic altceva, datorita cat de speciala este prepararea ei. La final il putem asezona cu rosii sau busuioc proaspat si mozzarella. O alternativă delicioasă și ca gustare, sănătoasă și hrănitoare de oferit celor dragi sau adusă la masă în locul pâinii ambalate găsite în supermarket.
Pâine moale și gustoasă
Reteta de astazi este, exact ca un balon, dar care pana la urma pare o paine moale si gustoasa undeva intre paine adevarata si pizza moale.
Il putem face cu sau fara condimente, adaugam dupa plac, urmatoarea reteta ofera cateva indicatii iar prepararea painii presupune folosirea usturoiului, dar veti descoperi cu optiunile optionale ca este spatiu amplu pentru creatie. Să descoperim ingredientele de care avem nevoie și cum să procedăm pas cu pas.
Pâine moale și gustoasă
Echipamente
-
castron mare
-
spatula moale
-
perie de bucătărie
-
tavă de copt
-
film transparent
Ingrediente
- 300 gr faina de paine
- 3 gr drojdie uscată instantanee (1 linguriță)
- 3 gr zahăr (1 linguriță)
- 5 gr sare fină
- 20 gr ulei de măsline extra virgin
- 250 ml apa fierbinte
- 40 gr ulei de măsline extra virgin
- 10 catei de usturoi
- la gust roșii cherry (opțional)
- la gust măsline negre (opțional)
- la gust Rozmarin (optional)
- la gust parmezan (optional)
Instrucțiuni
-
Pentru a-l pregăti luăm un castron mare și începem să turnăm drojdia, cele 3 grame de zahăr și apa fierbinte.
-
Dupa ce am dizolvat bine cele doua ingrediente cu o spatula moale adaugam faina cernuta, 5 g de sare si incepem sa amestecam pana se formeaza un amestec uniform si inca lipicios, apoi adaugam uleiul de masline extravirgin (2 linguri).
-
Continuați să amestecați până când uleiul este încorporat complet în aluat.Odată realizat acest lucru, lăsați-l să se odihnească, acoperind vasul, timp de 20 de minute la temperatura camerei (aproximativ 20°C – 23°C).
-
Odată trecut timpul de odihnă, după ce vă umeziți mâinile, luați aluatul și începeți să trageți și să pliați marginile aluatului în mod repetat.
-
La final se acopera si se lasa din nou sa se odihneasca la temperatura camerei aproximativ 30 de minute. Puțin mai puțin dacă este vară și aerul este mai cald.
-
Repetam operatiunea facuta anterior, tragand si impaturind aluatul de cateva ori pe toate partile si il lasam sa se odihneasca acoperit inca 30 de minute.Repetam a treia oara operatiunea de impaturire a aluatului iar la final il acoperim si lasam la frigider. la temperatură scăzută peste noapte.
-
Dimineața lăsați aluatul acoperit afară din frigider cu 20 de minute înainte de a începe să repetați procesul de pliere.
-
La final, turnam putin ulei intr-o tava de copt si ungem toata suprafata cu o pensula, in felul acesta fundul painii va fi frumos si crocant si asezam painea pe fund.
-
Dupa ce turnam putin ulei de masline deasupra, acoperim cu folie transparenta si lasam sa se odihneasca inca 2 ore, intotdeauna la temperatura camerei.
-
Intre timp le luam si le punem intr-un vas de cuptor cu capac cu 40 g ulei de masline extravirgin si le dam la cuptorul preincalzit la 200° pentru 20 de minute.
-
După ce ai luat aluatul, eliberează-l de folie pentru a turna deasupra o doză bună de ulei de măsline extravirgin, apoi introdu degetele în aluat, făcând un fel de gropițe care vor da viață formării naturale de bule.
-
Acum va trebui să introduceți cățeii de usturoi copți la cuptor în aceste gropițe. Acum, dacă vă place, putem adăuga și roșiile cherry, precum și crenguțele de rozmarin, un praf de sare fină și o puteți da la cuptorul preîncălzit la 230° pentru aproximativ 20 de minute.
-
Putem pregăti altele cu și cu o stropire de parmezan la sfârșitul gătitului. Rezultatul va fi întotdeauna excepțional.
Vinuri de însoțit
Asemenea celui descris mai devreme, putem apela la vinuri albe tăioase și ușoare sau rozeuri ușor uscate și proaspete pot fi o opțiune indicată cu aciditate moderată și o aromă de fructe.
Sau un vin roze ușor și fructat, cum ar fi un Acestea sunt combinații potrivite pentru a servi acest deliciu proaspăt în porții mici pentru un aperitiv sau ca parte a unei cine informale.
