„Ardeii iute vin din Brazilia pentru că nu-i avem aici și îi avem de la cel mai tare până la cel mai scump din lume.”, a declarat ea pentru Osijek Television Ljiljana Colombo care de mulți ani cultivă soiuri interesante de roșii și ardei iute în așezarea Osijek din Tenja.
Cel mai scump tip de ardei Charapita, subliniază el, are o aromă aparte, dar este pretențios pentru că este mic.
Roșii și ardei iute există mai mult de 30 de soiuri, în timp ce dintre cele dulci doar ajvarica este folosită la prepararea ajvarului.
El ține răsadurile într-o seră, de exemplu ajvarica, apoi le plantează într-un spațiu deschis acoperit cu o plasă. „Trebuie sa aiba aer, pentru ca asa cresc mai bine atat ardeii cat si rosiile„, el explica.
Ceea ce rămâne este procesat
După cum a afirmat deja, are multe soiuri, așa că le separă astfel încât să planteze 2 rânduri de ardei și 2 rânduri de roșii, iar pentru nevoile ei are nevoie de 3.000 – 3.500 de păstăi.
El spune că va planta încă 1.000 de bucăți, iar dacă va reuși, va vinde acea parte.
Sâmbăta este la piața din Osijek, dar, potrivit ei, nu merge la vânzări mari pentru că nu are atât de mult spațiu și timp.
„Ardeii sunt mici și pretențioși, este nevoie de mult timp pentru recoltare și așa mai departe. Ceea ce ramane il folosesc pentru prelucrare, decapare sau pentru ajvar„, precizează ea, adăugând că noi modalități de a pregăti mâncarea de iarnă îi sunt de obicei sugerate de tinerii profesioniști atunci când se regăsește la piață, lucru pe care spune că o acceptă cu plăcere.
Nu merge des la târguri, dar îi place să meargă la Kopačevo și la „Paprika Fest” din satul Lug din Baranja, adăugând că are interes și de la restauratori, dar nu are suficiente cantități pentru a-i face. o sa ai nevoie.
Când este cel mai bun moment pentru a planta ardei și roșii?
„Ardeii durează mult până se coacă, mai ales cei pe care îi cresc, așa că i-am plantat la sfârșitul lunii ianuarie. Au nevoie de 150 de zile, de la plantare până la recoltare„, explică el cu comentariul că roșiile se coc ceva mai repede, așa că le seamănă în februarie.
„Și Nu plantez înainte de maieste cel mai sigur și va ajunge din nou„, spune ea și îi sfătuiește pe toți să nu planteze mai devreme pentru că când, spune ea, a plantat mai devreme, a venit gerul.
Ea descoperă că există o mulțime de informații pe internet, dar de multe ori sunt greșite și false, așa că a adunat sfaturi de la mama ei și puțin de la alții pe care le aplică la cultivarea legumelor.
Cât despre udare, spune că au irigare prin picurare și că au avut o fântână care s-a secat acum câțiva ani, iar acum au săpat una mai adâncă.
„Aceasta este cea mai bună terapie„, încheie ea zâmbind și adaugă că plănuiește să cultive legume cât de mult poate.
