Ca să ai fasole verde pe tot parcursul anului
Proaspete și cu o aromă inconfundabilă, se numără printre protagoniștii de necontestat ai mesei noastre de primăvară și vară. Perfecte ca asociere cu o friptură drăguță sau un grătar în aer liber, dar și ca ingredient într-o salată proaspătă, sunt bogate în fibre, săruri minerale și vitamine.
Puțini știu că din punct de vedere tehnic sunt, chiar dacă sunt considerate legume pentru proprietățile lor nutritive. În lunile calde abundă pe mesele noastre, dar apoi iarna nu mai sunt disponibile în departamentul de fructe și legume. Cu toate acestea, există un truc pentru a le conserva pe termen scurt și lung. Vrei să știi cum să o faci? Tot ce trebuie să faci este să treci imediat la următorul paragraf.
Congelați fasolea verde
O metodă infailibilă de a avea fasole verde disponibilă pe tot parcursul anului, chiar și în lunile reci de iarnă, este atunci când este timpul, adică când este sezon. Primul pas este sa alegi fasole verde proaspata, frumoasa din punct de vedere estetic si intacte, fara vanatai si de o culoare verde stralucitor.
Al doilea pas constă în fabricarea fasolei verzi. Doar puneți o tigaie plină cu 3/4 de apă pe foc și aduceți-o la fiert, apoi puneți fasolea verde și o puneți la fiert. Apoi opriți focul și scurgeți-le și puneți-le imediat sub pentru a opri gătirea. Acestea trebuie ținute în apă rece cât încă fierb.
Următorul pas este să le așezi pe un prosop de bucătărie curat și uscat pentru a le usca. Cand sunt perfect uscate, pune-le intr-o punga de congelator, din care trebuie sa scoti tot aerul din interior. În acest fel fasolea verde poate fi păstrată la congelator până la 9 luni.
Pentru a dezgheța fasolea verde, pur și simplu scoateți-o din sertarul congelatorului, gătiți-o timp de 1 minut în apă clocotită și apoi folosiți-o pentru orice rețetă doriți.
Cum să le păstrezi la frigider sau în ulei
Alte două metode de conservare sunt și „. În primul caz, pot fi păstrate imediat ce sunt achiziționate până la 5 zile la frigider. Puneți-le crude și nespălate într-o pungă de plastic. Dacă le-ați gătit deja, țin doar 24 de ore la frigider.
Cât despre cele murate, fasolea verde rezistă până la 12 luni. Doar curățați-le, gătiți-le în apă și oțet apoi puneți-le în recipiente de sticlă împreună cu ulei de măsline, usturoi și ardei iute.
