Cum îngheață
V-ați întrebat vreodată cum este posibil acest lucru fără a-l face să-și piardă aroma, savoarea și consistența? Există o serie de trucuri pentru a-l face la fel de bun ca proaspăt copt (sau aproape) odată dezghețat.
Primul punct de reținut este faptul că pâinea trebuie congelată imediat după cumpărare sau în cel mult 12 ore de la achiziționarea ei de la brutarul tău de încredere. Nu ar trebui să înghețați pâinea când a început deja procesul de întărire și deteriorare.
Al doilea punct de luat în considerare este că este greșit să înghețe pâinea în punga în care ne-a fost vândută deoarece nu este o pungă potrivită pentru congelare și temperaturi scăzute. Trebuie să-l puneți. Dacă nu aveți pungi, puteți folosi folie alimentară sau folie de staniol.
Al treilea punct de reținut este porționarea pâinii. Pentru a evita risipa, poti taia painea, fie ca este bagheta sau rozeta, felii si congela mai multe pentru a putea apoi sa dezghete doar cantitatea dorita.
Pâinea congelată trebuie pusă în sertarul de jos al congelatorului și nu uitați să puneți o etichetă cu data de congelare.
Cum să dezgheți pâinea
Odată ce ați înțeles care este modul corect, trebuie să înțelegeți cum să îl dezghețați în modul corect. Există mai multe metode. Prima metoda este si consta in a scoate alimentele din congelator si a le pune in chiuveta daca este iarna si in frigider daca este vara.
Dacă este o pâine de 1 kg sau mai mare, va dura cel puțin 3 ore pentru a se dezgheța, în timp ce dacă este vorba de felii unice, atunci sunt suficiente 30 de minute pentru a dezgheța.
A doua metodă de dezghețare este . Dacă este ora prânzului și vă amintiți în ultima secundă că nu ați cumpărat pâinea, scoateți-o din congelator și puneți-o la cuptorul cu microunde și setați funcția „decongelare”. Evident că trebuie mâncat imediat, altfel se va întări.
A treia metodă de dezghețare este Odată dezghețată pâinea, dați-o la cuptor în regim ventilat la 120°’C timp de 10 minute și veți avea o pâine parfumată, gustoasă și parfumată ca tocmai a cumpărat de la brutărie.
Suntem siguri ca datorita sfatului nostru, decongelarea sau congelarea painii nu va mai fi o problema de acum inainte.
