Albirea ciulinului este foarte importantă deoarece este operația care ne permite apoi să folosim această legumă pentru a face preparate excelente.
Albirea ciulinului este mult mai simplă decât ați putea crede. Trebuie doar să cunoașteți câteva sfaturi mici care au fost ilustrate telespectatorilor celebrului show de televiziune culinar „Întotdeauna e amiază” în timpul episodului difuzat pe Rai Uno pe 10 februarie 2022, în timp ce profesionistul tău îi făcea rețeta ”“.
Cu acest mic truc veți obține ciulini perfect albiți pe care îi puteți curăța pentru a avea bucăți frumoase din această legumă, așa cum se arată în fotografia prezentată. Pe langa faptul ca sunt frumoase, trebuie sa spun ca sunt si bune chiar daca au un postgust usor amar. Încearcă să crezi!
Iată cum să albi ciulinul
Îți dorești ceva bun și cu adevărat gustos, precum „Cotletele de cardon umplute” ale bucătarului Zia Cri. Bine. Primul lucru de făcut este prin urmare Albește ciulinii. Aceasta este o operațiune foarte simplă dacă urmați la litera instrucțiunile din rețeta de mai jos.
Dar, ce este ciulinul? Este o legumă pe care o puteți admira în prima fotografie de mai jos prezentată de prezentatoarea Antonella Clerici. Mai exact, cardonul este o legumă de iarnă care, datorită aspectului său, seamănă cu țelina chiar dacă aparține aceleiași familii cu anghinarea, așa cum se poate confirma cu ușurință gustând-o: aroma sa este, de fapt, puțin amară și deosebită. ca cel de anghinare. Această legumă este numită și „anghinare sălbatică”. Amintiți-vă că „cocoșața – explică bucătarul Zia Cri – este cea mai pliată varietate” a cardonului.
Această procedură a fost ilustrată, după cum am menționat deja, de bucătarul-șef Zia Cri în cadrul episodului menționat mai sus al celebrului show de televiziune de gătit „Întotdeauna e amiază” difuzat pe Rai Uno.
Facut in: cateva minute
Timp de gătit: cateva minute
- Instrumente
- un cuțit
- o oală
- Ingrediente
- ciulin
- sare
- apă acidulată
Albirea ciulinului, procedură
Tăiați cardonul în bucăți, astfel încât să încapă într-o oală și le puneți la fiert „în-explica bucătarul Zia Cri- apă cu sare acidulă” pentru câteva minute necesare albirii.
Când cureți „important este cardonul – precizează bucătarul Zia Cri – scoateți firele” din coaste care sunt în sine foarte fibroase.
Pentru a fi la curent cu noutăți, rețete și multe altele, continuați să ne urmăriți pe profilurile noastre și . Dacă vrei să arunci o privire la toate ale noastre RETETE VIDEO poti vizita canalul nostru
