Lămâi proaspete, organice? Hai sa pregatim dulceata
Ai unul în grădină sau pe balconul casei tale? Dacă răspunsul este da atunci vei ști cât de plăcut este parfumul pe care florile îl degajă în această perioadă. Chiar din frunze, planta de lamai ofera note parfumate si note de prospetime care relaxeaza si fac ziua placuta. Dacă mirosul eliberat de plantă este atât de îmbătător, cu atât mai mult este cel al celor proaspăt recoltate. Dar, după cum știți bine, în perioadele de inundații ne trezim inundați de lămâi după recoltarea lor. Deci ce facem cu ea?
Prepararea limonadelor, deserturilor și lichiorurilor se află cu siguranță în fruntea clasamentului nostru. Dar trebuie să consumăm aceste produse imediat. V-ați gândit vreodată să pregătiți ceva de care să vă bucurați tot timpul anului? Ei bine, nu numai că este fezabil, dar este și foarte ușor de preparat. Unii se vor gândi la gustul excesiv de acru al lămâii, dar nu vă faceți griji, îl vom folosi pentru a-l contracara. Rezultatul va fi un produs autentic, cu un parfum unic pe care nu putem să nu îl folosim în numeroasele noastre preparate. Așa că haideți să ne înarmam cu lămâi proaspete și organice și să începem pregătirea.
Dulceata de lamaie
Ingrediente
- 700 gr lămâi proaspete și organice
- 300 gr zahăr
Instrucțiuni
-
Primul lucru de făcut este să speli bine toate lămâile.
-
Continuăm apoi uscarea folosind o cârpă curată de bucătărie.
-
Cu un curățător de cartofi sau cu un cuțit, scoateți coaja de pe toate lămâile.
-
Trebuie să avem grijă să nu luăm partea albă sau măcar să luăm cât mai puțin din ea.
-
Tăiem apoi cojile în bucăți mici.
-
Pregătiți o oală și puneți cojile și apa înăuntru.
-
Se aduce la fierbere apoi se scurge.
-
Repetam operatia de cel putin 3/4 ori.
-
Între timp, luăm lămâile pe care le-am curățat și încercăm să eliminăm toată partea albă reziduală (fiind amar poate compromite aroma finală).
-
Tăiem apoi lămâile felii și scoatem toate semințele.
-
Să trecem acum la pregătirea dulceață.
-
După ce terminăm ultima gătit și scurgem cojile, punem înăuntru: cojile, pulpa și zahărul.
-
Dam focul la mediu mare si gatim, amestecand din cand in cand.
-
În primele minute o mare parte din lichid va scăpa.
-
Folosind o lingură cu fantă, îndepărtați orice spumă care s-ar fi putut forma la suprafață.
-
Când lichidul începe să scadă, reduceți focul și amestecați continuu.
-
Vom sti ca este gata cand, luand-o cu lingurita, aluneca foarte incet.
-
Odată gata, se toarnă încă fierbinte în borcane sterilizate.
-
Închideți-le și lăsați-le să se odihnească cu susul în jos pentru a crea un vid.
-
Dulceața noastră de lămâie este gata pentru a fi conservată sau savurata.
-
Bucura-te de masa ta.
Notă
Cantitățile de zahăr pot fi mărite sau micșorate în funcție de gustul personal. De asemenea, puteți amesteca dulceața după gătirea finală dacă doriți o consistență mai cremoasă.
Perechi
Ca orice dulceață, și dulceața de lămâie este excelentă pentru preparare. Foarte bun, se foloseste la prepararea cremei pentru a inlocui crema de baza. Dacă îți place simplitatea, întinde-o pe o felie de pâine pentru a te bucura din plin. Pentru cei cărora le place să experimenteze, pot folosi această dulceață de lămâie pentru a pregăti preparate gourmet. Combinat de exemplu cu , poate fi baza perfectă pentru tartine. De asemenea, putem crea o aromă deosebită. Pe scurt, tot ce trebuie să faci este să-ți imaginezi și dulceața de lămâie se va dovedi a fi aliatul perfect.
